以下均为新鲜肉类的含铜量，单位为（mg/100g），肝豆状核变性患者可参考选择饮食。

      猪肉（平均）    0.06        少食
      猪肉（肥）       0.11        禁食
      猪肉（瘦）       0.05        少食
      猪肝                0.65        禁食
      猪肾                0.58        禁食
      猪脑                0.32        禁食
      猪舌                0.18        禁食
      猪心                0.37        禁食
      猪肺                0.08        少食
      猪大肠             0.06        少食
      猪蹄                0.09        少食
      猪肚                0.10        少食
      猪头皮             0.08        少食
      牛里脊肉          0.11        少食
      牛腑肋肉          0.07        少食
      牛腿肉             0.11        少食
      牛肚                0.07        少食
      牛肝                1.34        禁食
      羊瘦肉             0.12        少食
      羊肝                4.51        禁食
      驴肉（瘦）       0.23        禁食
      马肉                0.15        禁食
      狗肉                0.14        禁食
      兔肉                0.12        少食
      鸡（平均）       0.07        少食
      乌骨鸡             0.26        禁食
      鸭（平均）       0.21        禁食
      鹅（平均）       0.43        禁食
      火鸡（平均）    0.45        禁食
      鸽                   0.24        禁食
      鹌鹑                0.10        少食